關于嬰幼兒營養(yǎng)與膳食-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試考試資料，相信很多備考公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師的考生會用得到，下面將嬰幼兒營養(yǎng)與膳食-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試考試資料的具體內(nèi)容整理分享給大家，希望對復習相關知識點有幫助。

【考頻指數(shù)】★★★

【考點精講】

1.嬰兒期（指從出生到1周歲）是人類生命生長發(fā)育的第一高峰期，6個月時增長最快。

2.幼兒期較易缺乏的礦物質(zhì)有鈣、鐵和鋅。人工喂養(yǎng)的嬰幼兒還應注意維生素E和維生素C的補充，尤其是早產(chǎn)兒更應該注意補充維生素E。

3.CNS推薦嬰兒每日膳食中脂肪能量占總能量的適宜比例，6月齡以內(nèi)為48％，6月齡——1歲為40％。

4.CNS推薦嬰幼兒能量攝入量為：初生至歲為0.38MJ（90kcal）/（kg•d）；半歲至1歲為0.33MJ（80kcal）/（kg•d）。

5.CNS建議的蛋白質(zhì)攝入量為：出生至半歲，AI為9g/（kg_x000E_•_x000F_d）；半歲至1歲，RNI為20g/d。

6.輔食添加的原則：①由少到多，由細到粗，由稀到稠，次數(shù)和數(shù)量逐漸增加，待適應數(shù)日（一般為1周）后再增加新的品種，使嬰兒有一個適應的過程。②應在嬰兒健康、消化功能正常時添加輔助食品。③保持原味，不加鹽、糖以及刺激性調(diào)味品。1歲以后逐漸嘗試淡口味的家庭膳食。考慮到嬰兒對事物的適應能力和愛好存在個體差異，輔食開始添加的時間以及品種和數(shù)量的快慢應根據(jù)具體情況靈活掌握。

7.嬰兒輔食添加的順序：先單一食物后混合食物，先液體后泥糊狀，在固體；先強化鐵的米粉、蛋黃、果泥、菜泥，后魚泥、肉泥等。

8.必需脂肪酸對幼兒神經(jīng)髓鞘的形成和大腦及視網(wǎng)膜光感受器的發(fā)育和成熟具有非常重要的作用。

9.6月齡——2歲最易發(fā)生缺鐵性貧血，急需從膳食中或通過補充劑攝入鐵。強化鐵的配方奶、動物性食物如肝泥、肉末、血制品等都是鐵的良好來源。

10.幼兒膳食從嬰兒期的以乳類為主過渡到以谷類為主，奶、蛋、魚、畜、禽及蔬菜水果為輔的混合膳食。

【進階攻略】母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點：①營養(yǎng)成分最適合嬰兒的需要，消化吸收利用率高；②含有大量免疫物質(zhì)，有利于增強嬰兒抗感染的能體力；③不容易發(fā)生過敏；④經(jīng)濟、方便、衛(wèi)生；⑤促進產(chǎn)后恢復、增進母嬰交流。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.出生4——6個月的嬰兒需開始補充

A.鐵

B.鈣

C.脂肪

D.蛋白質(zhì)

E.維生素

2.兒童期對蛋白質(zhì)和熱能的需要按每公斤體重計算是

A.年齡越小需要的越少

B.年齡越小需要的越多

C.不論年齡，每公斤體重均一樣

D.與成人一樣

E.以上皆不是

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】A。對于4個月以內(nèi)的小嬰兒來說，一般不需要補鐵。因為嬰兒出生后體內(nèi)有儲備鐵，可以逐步釋放以供機體所需。而且，母乳中含有的鐵雖然量不多，但吸收率卻高達60％以上，足以滿足寶寶對鐵的需要。當寶寶長到4——6個月時，體內(nèi)的儲備鐵即將耗盡，此時就應該開始補鐵，以防缺鐵性貧血的發(fā)生。

2.【答案及解析】B。兒童期正處在生長發(fā)育階段，尤其是嬰幼兒生長發(fā)育迅速，所需熱量和蛋白質(zhì)相對較多。

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