2021鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師《衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管》沖刺精講：食物中毒臨床表現(xiàn)

2021-08-02 16:17 來源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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第01講　衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管

食物中毒臨床表現(xiàn)	短時間多人發(fā)病，發(fā)病曲線突然上升趨勢
	發(fā)病與食物有關(guān)，食用同一污染食物史，波及范圍與食物供應(yīng)范圍一致，停止供應(yīng)流行終止
	中毒病人臨床表現(xiàn)基本相似，惡心、嘔吐、腹痛等相同消化道癥狀為主
	中毒病人對健康人不具有傳染性，人與人不直接傳染

【習題】確定食物中毒的可疑食物主要依據(jù)是

A.在同一場所同一時間未發(fā)病者未進食的食物

B.潛伏期最短者

C.病人的潛伏期特有的中毒癥狀

D.病人的潛伏期嘔吐物和排泄物

E.發(fā)病者的臨床癥狀

『正確答案』A——在同一場所同一時間未發(fā)病者未進食的食物

各種食物中毒的發(fā)病特點	細菌性食物中毒	夏秋季為主，發(fā)病率高、病死率低，恢復(fù)快
		沙門菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒等
	真菌及其毒素食物中毒	食品被真菌污染，一般加熱不能破壞
		霉變谷物（黃曲霉素）、霉變甘蔗（3-硝基丙酸）
	動物性食物中毒	河鲀、含組胺的魚類
	植物性食物中毒	誤食有毒植物或種子
		毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、苦杏仁
	化學(xué)性食物中毒	與進食時間、進食量有關(guān)，群體性發(fā)病相同臨床表現(xiàn)
		有機磷、亞硝酸鹽

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