（1）一般生理性因素。

①年齡隨著年齡的增長(zhǎng)，能量代謝率逐漸下降。幼兒的能量代謝率幾乎是老年人的2倍，因?yàn)閮和幱谏L(zhǎng)發(fā)育階段，腦垂體分泌的生長(zhǎng)素可使能量代謝率升高15%～20%.老人能量代謝率衰退，能量代謝逐漸下降。

②性別同齡男性的能量代謝率高于女性，因?yàn)槟行约に乜墒鼓芰看x率提高10%～15%.③睡眠睡眠時(shí)能量代謝率較清醒安靜時(shí)低10%～15%，這與睡眠時(shí)骨骼肌緊張性和交感神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)下降有關(guān)。

（2）生理活動(dòng)因素。

①肌肉活動(dòng)：肌肉活動(dòng)是影響能量代謝最明顯的因素。機(jī)體任何輕微的活動(dòng)都會(huì)提高能量代謝率。在勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)能量代謝代謝和耗氧量顯著增加，最多可達(dá)安靜時(shí)的10～20倍，故可用能量代謝值作為評(píng)價(jià)勞動(dòng)強(qiáng)度的指標(biāo)。

②環(huán)境溫度：人安靜時(shí)的能量代謝在20～30℃的環(huán)境中最穩(wěn)定。當(dāng)環(huán)境溫度低于20℃時(shí)可反射性地引起寒戰(zhàn)和肌肉緊張的增強(qiáng)而使代謝率增加，尤其是環(huán)境溫底低于10℃時(shí)代謝率增加更為顯著。當(dāng)環(huán)境溫度升高到30℃以上時(shí)代謝率也會(huì)增加，這與發(fā)汗、呼吸醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理、循環(huán)機(jī)能加強(qiáng)及體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)加速有關(guān)。

③食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)：人在進(jìn)食后一段時(shí)間內(nèi)雖然處于安靜狀態(tài)下，但產(chǎn)熱量比進(jìn)食前增高。這種由進(jìn)食食物引起機(jī)體產(chǎn)熱增加現(xiàn)象稱為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。不同食物的特殊生熱作用不同，進(jìn)食蛋白質(zhì)引起機(jī)體增加的產(chǎn)熱量約相當(dāng)于攝入蛋白質(zhì)所含熱量的30%，糖和脂肪的特殊動(dòng)力作用較小，只相當(dāng)于其產(chǎn)熱量的4%～6%，混合食物約為10%.增熱機(jī)制可能來源于肝臟對(duì)氨基酸的處理而消耗了能量。因此在臨床上給禁食病人輸液補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)應(yīng)注意加上這份多消耗的熱量。

④精神活動(dòng)：腦的代謝水平較高，在安靜狀態(tài)下單位重量腦組織的耗氧量為肌肉的20倍。

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